Recette :

1. Commencez par faire fondre délicatement le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Laissez-les ensuite refroidir. Cette étape est cruciale, car des ingrédients encore chauds risqueraient de cuire les œufs, empêchant ainsi l'apparition de la délicieuse "croûte de brownie" sur le dessus de vos biscuits.

2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre ensemble. Inutile de les faire monter en mousse, un simple fouet à main suffit.
4. Ajoutez ensuite le chocolat fondu refroidi, le café soluble, la vanille liquide et la farine, en veillant à bien mélanger à chaque fois.

Le café soluble ne se fera pas sentir dans le goût final, il sert simplement à rehausser la saveur du chocolat.

5. Terminez en incorporant les pépites de chocolat.
6. À l'aide d'une petite cuillère, formez des tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à les espacer d'environ 5cm, car ils vont s'étaler durant la cuisson.

La pâte aura une consistance relativement liquide, plus proche de celle d'un brownie que d'un cookie traditionnel. Elle ne pourra pas être manipulée à la main, c'est tout à fait normal. Ne vous inquiétez donc pas si la texture semble liquide, c'est prévu ainsi.

7. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir hors du four, directement sur le papier cuisson. Les cookies vont continuer à cuire doucement de cette manière.

Si l'idée de ne pas les goûter directement ne vous tente pas, vous êtes probablement un super-héros (ou une super-héroïne) !